Farò il costing del menu e analisi della redditività per il settore alimentare

Sai quali voci del tuo menu ti fanno guadagnare e quali invece ti fanno perdere soldi in silenzio?

La maggior parte dei proprietari di attività alimentari non lo sa. Prezzo in modo intuitivo, perdono margine senza sapere dove, e si chiedono perché i ricavi sembrano buoni ma il profitto no.

Ti aiuto a risolvere questo.

Ogni numero nella tua attività racconta una storia. Ti aiuto a capirla e a scriverne una migliore.

Sono un professionista finanziario parzialmente qualificato ACCA con esperienza reale nel settore food & beverage. Analizzo i costi del tuo menu, identifico gli articoli con margini alti e bassi, e ti fornisco insight chiari e pratici, non solo numeri su un foglio di calcolo.

Cosa ottieni:

• Dettaglio dei costi per ogni voce del menu
• Analisi del margine di profitto
• Identificazione di perdenti e top performer
• Raccomandazioni per migliorare la redditività
• Rapporto Excel pulito e utilizzabile

Di cosa ho bisogno da te:

• Lista degli ingredienti con i costi
• Dimensioni delle porzioni
• Prezzi attuali del menu

Se la tua attività ha buoni ricavi ma margini sottili, la risposta di solito si nasconde nel menu. Troviamola insieme.