Angelo M.

@angelomarcacci

Professional Baker and Bread Consultant

Italia

Italiano

Alcune informazioni sono riportate in lingua inglese.

Chi sono

Sono un panificatore professionista, diplomato ALMA e attualmente lavoro nel laboratorio di panificazione di Davide Oldani a Milano. Mi occupo di lievito madre, impasti, fermentazione e maturazione, grandi lievitati e organizzazione del lavoro. Metto la mia esperienza a disposizione di professionisti e appassionati attraverso consulenze online personalizzate, con un approccio pratico, tecnico e orientato al risultato.... Continua a leggere

Competenze

Sviluppatore di ricette
Esperto di ricette alimentari
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