Ti aiuterò a migliorare le tue ricette di pane, pizza e prodotti da forno

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Angelo M.
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Informazioni su questo servizio

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Hai un'idea per un pane, una pizza o un grande prodotto lievitato, ma hai bisogno di aiuto per sviluppare la ricetta?

Sono un panificatore professionista, diplomato ALMA, attualmente lavoro nel laboratorio di panificazione dello chef stellato Michelin Davide Oldani a Milano. Con una vasta esperienza nella panificazione di alta qualità, posso aiutarti a sviluppare o ottimizzare qualsiasi ricetta secondo il risultato desiderato. La mia esperienza copre pane, pizza e grandi lievitati (Panettone e Colomba)

  • Scopo

    • Altro

  • Tipo di servizio

    • Ricetta scritta

  • Piatto

    • Prodotti da forno
    • Pizza e pasta

  • Tipo di cucina

    • Italiano

Scopri di più su Angelo M.

Angelo M.

Professional Baker and Bread Consultant

  • DaItalia
  • Membro daset 2023

  • Lingue

    Italiano, Inglese
Sono un panificatore professionista, diplomato ALMA e attualmente lavoro nel laboratorio di panificazione di Davide Oldani a Milano. Mi occupo di lievito madre, impasti, fermentazione e maturazione, grandi lievitati e organizzazione del lavoro. Metto la mia esperienza a disposizione di professionisti e appassionati attraverso consulenze online personalizzate, con un approccio pratico, tecnico e orientato al risultato.

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