Creerò un foglio di calcolo per il costo delle ricette e la definizione dei prezzi del menu di un ristorante
Specialista in calcolo dei costi delle ricette e sistemi aziendali
Informazioni su questo servizio
La maggior parte dei ristoranti non perde soldi sull'affitto. Li perde un piatto alla volta, sui piatti il cui vero costo del cibo nessuno ha mai calcolato.
Costruisco un sistema completo di calcolo del costo del cibo attorno al TUO menu, che mostra esattamente quanto costa ogni piatto, quanto rende e quali elementi stanno silenziosamente erodendo il margine.
COSA OTTIENI
- Database degli ingredienti con calcolo automatico del costo unitario
- Calcolo per ricetta: costo porzione, percentuale di costo del cibo, margine
- Supporto per batch e sotto-ricette, così la preparazione condivisa viene calcolata una volta sola e si applica ovunque
- Dashboard di redditività del menu con avvisi sugli obiettivi per ogni piatto
- Un file Excel o Google Sheets live, mai un PDF bloccato
- Una breve guida così il tuo team può aggiornarlo senza il mio aiuto
PERCHÉ SCEGLIERE ME
Gestisco il costo del cibo e gli acquisti per un gruppo di ospedali e ristoranti, con database di oltre 300 elementi, cucine reali, numeri reali. Questo è fatto su misura per il tuo menu, la tua valuta, i tuoi fornitori, non scaricato da un pacchetto di modelli.
COME FUNZIONA
1. Invia il tuo menu e i prezzi degli ingredienti (una foto delle fatture va bene)
2. Condivido un'anteprima della struttura entro 24 ore, prima di costruire qualsiasi cosa
3. Costruisco il sistema completo
4. Tu lo revisioni, io faccio le correzioni
5. Consegna con una guida che il tuo team può seguire
Piattaforma:
Excel
•
Fogli Google
Tecnologia di sviluppo:
Excel
•
VLOOKUP

