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Progetterò il layout della tua microbirreria e calcolerò i carichi di processo
Ingegnere della affidabilità industriale
Sono un ingegnere meccanico e ingegnere dell'affidabilità attivo presso Dow. Nel mio percorso industriale, svolgo valutazioni critiche di stress, calcoli di recipienti a pressione e valutazioni Fitnes...
Informazioni su questo servizio
Se sei un homebrewer che si sta espandendo in un taproom commerciale, o una startup di distilleria artigianale che cerca di costruire il proprio sistema senza spendere decine di migliaia di dollari in attrezzature generiche?
Progettare un ciclo di fluidi e utility commerciale è un processo altamente complesso. Se dimensioni troppo piccolo il glycol chiller, le temperature di fermentazione si sballeranno, rovinando le batch. Se i diametri delle tubazioni del prodotto sono troppo stretti, i flussi di sanificazione (CIP) scenderanno sotto le velocità di auto-pulizia necessarie, creando rischi sanitari.
Dammi il tuo inventario di attrezzature esistenti (Basic), le capacità target del cellar (Standard), o semplicemente il tuo obiettivo di produzione annuale e budget (Premium), e calcolerò:
- Volume del brewhouse: Dimensionamento di mash tun, bollitori e serbatoi di liquore caldo (HLT).
- Dimensionamento del cellar: Dimensionamento e determinazione del numero di fermentatori attivi (FV) e Brite Tanks in base ai cicli di turnaround dello stile.
- Dimensionamento del glycol chiller: Calcoli termici per specificare esattamente i BTU/hr e la potenza (HP) per il tuo sistema di refrigerazione.
- Dimensionamento di tubi e pompe: Determinazione dei diametri delle tubazioni per mantenere le velocità di fluidi di sanificazione.
Il mio portfolio
FAQ
Traduzione automatica.
Fai timbrare i progetti o fornisci timbri PE ufficiali?
No, non fornisco timbri PE o certificazioni strutturali locali su Fiverr, poiché queste richiedono licenze specifiche dello stato. Fornisco progetti di ingegneria completi, calcoli di flusso di processo e specifiche delle attrezzature di livello industriale che puoi presentare ai tuoi appaltatori locali autorizzati.
Cos'è la velocità di clean-in-place (CIP) e perché è importante?
Nelle tubazioni sanitarie di alimenti e bevande, il fluido deve muoversi abbastanza velocemente (da 2 a 5 ft/s) per creare una forza turbolenta sulle pareti interne delle tubazioni. Questo è essenziale per i sistemi CIP per sanificare le tubazioni senza smontarle manualmente. I miei modelli di tubazioni assicurano che la tua pompa e le tubazioni siano ottimizzate per questa velocità.
Puoi progettare rivestimenti di raffreddamento glycol per fermentatori?
Sì! Calcolo il carico termico totale necessario per raffreddare un fermentatore (ad esempio, da temperature di dry hopping a 70°F a temperature di lagering a 34°F in 24 ore), considerando la capacità termica della birra, per specificare l'area del rivestimento di glycol e la potenza principale del chiller.
Progetti sistemi di riscaldamento a vapore, gas o elementi elettrici?
Sì. Posso dimensionare i carichi di caldaie a vapore, i requisiti BTU dei bruciatori a gas o le esigenze di wattaggio degli elementi elettrici per ottenere un'ebollizione rapida e continua nei mash tun o bollitori come parte dei miei pacchetti Standard e Premium.
