svilupperò la tua ricetta alimentare e supporterò lo sviluppo del tuo prodotto alimentare

trasforma l’idea alimentare in un prodotto dal gusto ottimo, scalabile e vendibile.

Sono un food scientist con 5 anni di esperienza in bakery, bevande, salse, snack, plant-based, ecc. Aiuto cuochi casalinghi, startup e piccoli marchi a passare dall’idea a una formulazione testata e documentata.

Cosa posso fare:

• Sviluppo di ricetta originale con formule chiare e ripetibili
• Riformulazione: ridurre zuccheri o sale, cambiare ingredienti, renderla vegana o senza glutine
• Scala dalla fase cucina a produzione (percentuali di panetti, resa, fasi di processo)
• Selezione degli ingredienti e stime costo per porzione
• Raccomandazioni su shelf-life e stabilità
• Bozza di etichette nutrizionali e revisione allergeni
• Schede tecniche prodotto e piani di testing sensoriale

Cosa ottieni: una formulazione scritta, processo passo-passo e note di troubleshooting.

Prima di ordinare, scrivimi con la tua idea di prodotto, mercato di riferimento, e eventuali vincoli dietetici, di costo o di attrezzatura.

Nota: shelf-life e claims sull’etichettatura dovrebbero essere confermati da test di laboratorio e dalle normative locali.