Scriverò un sistema HACCP completamente su misura e documentazione sulla sicurezza alimentare

Sono Kayleigh Brittain, fondatrice di Markham&Co Hospitality, con 20 anni di esperienza come Head Chef e responsabile delle operazioni nel settore FMCG.

Non vendo mai modelli generici. Ogni piano HACCP e sistema di sicurezza alimentare che creo viene scritto da zero, su misura per il tuo menu, il layout della cucina e il modo in cui lavori.

Vedo regolarmente aziende usare documenti che sono legalmente non validi, difficili da seguire o che non rispettano i requisiti del Food Safety Act 1990 o del FIC 2014. Questo ti mette a rischio di multe o chiusura. Il mio lavoro elimina completamente questo rischio.

Tutti i sistemi sono pienamente conformi alle normative del Regno Unito e alle aspettative dell'EHO. Copro ogni fase: consegna, stoccaggio, preparazione, cottura, raffreddamento, servizio e rifiuti. Includo analisi dei rischi, punti critici di controllo, monitoraggio, azioni correttive, registri delle temperature, programmi di pulizia e gestione completa degli allergeni.

Fondamentale, costruisco flussi di lavoro efficienti che ti fanno risparmiare tempo, riducono gli sprechi e rendono il servizio più fluido. Il mio lavoro ha dimostrato di aiutare le aziende a migliorare da 12 stelle fino alla piena conformità.

Ricevi competenze da consulente di alto livello a un prezzo equo. Tutto viene fornito in formato modificabile con revisioni incluse.