Calcolerò il costo del cibo per i tuoi ristoranti

Stai indovinando i prezzi del menu? La maggior parte dei piccoli ristoranti perde dal 8 al 15% di profitto perché non conosce il vero costo del cibo.

Sono un professionista nel controllo dei costi F&B con esperienza pratica nel settore dell'ospitalità. Trasformerò le tue ricette in un file Excel chiaro e modificabile che mostra esattamente quanto ti costa ogni piatto e quanto dovresti far pagare per raggiungere il tuo obiettivo di profitto.

Cosa riceverai:

• Dettaglio dei costi a livello di ingrediente per ogni ricetta
• Regolazioni % di resa (la maggior parte dei proprietari le ignora e sottostima di oltre il 10%)
• Costo del piatto comprensivo di guarnizione e imballaggio
• Prezzo di menu consigliato basato sul TUO target di % di costo del cibo
• Profitto per porzione nella tua valuta
• Sommario del menu che evidenzia i piatti più e meno profittevoli
• File completamente modificabile che puoi riutilizzare ogni volta che cambiano i prezzi

Cosa ho bisogno da te:

1. Le tue ricette con le quantità degli ingredienti
2. Prezzi di acquisto attuali degli ingredienti (o fatture dei fornitori)
3. Il tuo target di % di costo del cibo (ne suggerirò uno se non ne hai)

Perché lavorare con me: Esperienza quotidiana nel controllo dei costi del cibo in un'operazione F&B reale. Conosco le cucine, non solo i fogli di calcolo.

Contattami prima di ordinare se hai più di 40 ricette o hai bisogno di un tracker di inventario personalizzato.