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Cucinare è il processo di preparazione del cibo combinando, mescolando e riscaldando gli ingredienti per renderli sicuri da mangiare, saporiti e piacevoli.
In parole semplici, cucinare significa usare il calore per trasformare ingredienti crudi come carne, verdure e cereali in pasti. Può coinvolgere metodi come bollire, friggere, cuocere al forno, grigliare, cuocere a vapore o arrostire.
La cucina è sia una scienza (perché comporta cambiamenti chimici quando si applica il calore) sia un arte (perché permette creatività nel gusto, nella presentazione e nella tecnica).
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