Progetterò piani di sicurezza alimentare haccp, liste di controllo delle procedure e moduli di tracciabilità

Sono un esperto in scienza e tecnologia alimentare. Come SCIENZIATO ALIMENTARE , ho una vasta esperienza pratica di HACCP/PIANO DI SICUREZZA ALIMENTARE nel settore alimentare. Attualmente, lavoro come assistente RESPONSABILE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE presso PUNJAB BEVERAGES COMPANY (PEPSICO). Ho esperienza pratica nella creazione, implementazione, manutenzione e aggiornamento di sistemi di sicurezza alimentare (HACCP) per ristoranti, catering, cucine commerciali, magazzini, attività di food trailer, juice bar, supermercati e industria di trasformazione alimentare in conformità con i requisiti CODEX/FDA/USDA/dipartimento sanitario locale/vendita al dettaglio. Ho anche esperienza nei sistemi di gestione della sicurezza alimentare (HACCP, FSSC 22000, ISO 22000) e nei sistemi di gestione della qualità (ISO 9000 e 9001) .

Ti aiuterò con quanto segue;

1- Procedura HACCP

2- Valutazione del rischio di pericolo e stima del rischio

3- Identificazione dei PRP, OPRP e CCP,

4- Stabilire il limite critico per i CCP

5- Come monitorare i CCP (procedura)

6- Come adottare misure correttive per la deviazione

7- Verifica (procedura)

Tutti i documenti e i moduli HACCP pertinenti (scheda di valutazione del rischio, registro di tempo e temperatura, registro del pH, schede di registro e procedure operative standard delle calibrazioni e altri registri HACCP).